Tahini Artesanal UMA FOODS
El corazón de la cocina saludable. De la semilla de sésamo al frasco, sin atajos.
De una sola semilla, infinitas posibilidades
El sésamo es una de las semillas oleaginosas más antiguas cultivadas por la humanidad. En UMA FOODS, lo molemos preservando cada nutriente: calcio, hierro, magnesio, proteína y grasas saludables.
No agregamos aceite, ni sal, ni azúcar, ni conservantes. El resultado es una pasta sedosa, viva, que se transforma en lo que necesites: aderezo, untable, ingrediente de repostería o salsa.
Con piel o sin piel
La diferencia está en la cáscara. Cada versión tiene su carácter, su color y su perfil nutricional — y ambas las ofrecemos en orgánico y convencional.
Tahini con piel vs sin piel
Tahini con piel
- Sabor más intenso
- Mayor contenido de calcio
- Más fibra
- Más antioxidantes
- Mayor contenido de hierro
Tahini sin piel
- Sabor más suave
- Textura más cremosa
- Menor contenido de fibra y minerales
- Ideal para recetas más delicadas
Tahini Sin Piel
Sésamo descortezado
El sésamo se descorteza antes de molerlo. Color marfil, textura sedosa y sabor suave y dulzón. El tahini clásico de la cocina mediterránea — ideal para hummus y aderezos cremosos.
Tahini Con Piel
Sésamo completo con cáscara
El sésamo se muele con su cáscara intacta. Color oscuro, sabor más intenso y ligeramente amargo. Mayor contenido de calcio, fibra y antioxidantes que el tahini descortezado.
Tahini Negro Orgánico
Sésamo negro 100% orgánico
Nuestra joya más intensa. Sésamo negro orgánico, de color profundo y sabor robusto. La variedad más concentrada en antioxidantes y minerales — para quienes buscan el máximo nutricional.
El ingrediente que lo hace todo
No es solo un producto. Es una herramienta culinaria.
Aderezos
Mezcla con limón, ajo y agua para un dressing cremoso sin lácteos.
Untable
Directo sobre pan, galletas o fruta. Desayuno que sostiene toda la mañana.
Repostería
Sustituto de mantequilla en brownies y galletas. Humedad y sabor a nuez.
Salsas
Base para hummus, babaganoush y salsas para bowls y buddha bowls.
Tahini gravy
Ingredientes
- ½ taza de tahini
- ½ taza de agua tibia
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de salsa de soya o tamari
- 1 diente de ajo finamente rallado
- 1 cucharadita de jarabe de maple o miel
- ½ cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Bate el tahini, jugo de limón, salsa de soya, ajo, jarabe de maple y comino.
- Agrega el agua tibia lentamente mientras bates. Puede espesar al principio y luego quedar suave.
- Añade más agua hasta lograr una consistencia de gravy vertible.
- Sazona con sal y pimienta.
Para un gravy tibio, calienta suavemente a fuego bajo de dos a tres minutos. No lo hiervas, el tahini puede separarse. Excelente sobre vegetales asados, arroz, papas o falafel.
Formato profesional para tu negocio
Para restaurantes, cafeterías, comercios y distribuidores que necesitan volumen sin sacrificar calidad. Tahini artesanal, envasado en cubetas de 4 kg — disponible en con piel o sin piel, orgánico o convencional.
Restaurantes
Cocina de volumen: hummus, salsas y aderezos del día.
Cafeterías
Bowls, toasts y postres saludables para el desayuno.
Comercios
Revenda con etiquetado sanitario y códigos de barra listos para góndola.
Hoteles
Desayunos buffet y cocina de eventos con formato estable.
